Un viaggio sensoriale che profuma di scorze baciate dal sole e di tradizioni conservate gelosamente in piccoli vasetti di vetro. Se siete amanti del gusto autentico e delle eccellenze italiane, le nostre marmellate e composte vi faranno venire l’acquolina in bocca. Che preferiate la dolcezza classica della marmellata tradizionale o la purezza essenziale di una…

Dolce o salata, con o senza zucchero, la marmellata è uno degli ingredienti più versatili della dispensa. Può restare un piacere semplice o diventare un elemento creativo in cucina. Accanto ai latticini, nei dolci, con i formaggi, nelle carni o negli aperitivi, la frutta cotta rivela ogni volta una sfumatura diversa. Quando si parla di…

I carciofi sott’olio sono una di quelle conserve che non hanno bisogno di presentazioni: bastano il profumo, la consistenza morbida ma compatta, il gusto pieno per evocare immediatamente la cucina di casa, le tavole imbandite, la cura per le cose fatte bene. La loro forza sta nella semplicità e nel rispetto della materia prima. Il…

Nel cuore delle colline del Monferrato, dove la terra è generosa e le stagioni dettano i ritmi della vita, nasce un prodotto che è il perfetto equilibrio tra tradizione e creatività: il Carciuga. Il suo nome, un gioco di sapori tra carciofo e acciuga, racchiude già tutta la sua personalità: una fusione di delicatezza e…

La Bagna Cauda ( che in piemontese significa letteralmente “salsa calda”) non è solo un piatto, ma un vero e proprio rito conviviale, un simbolo identitario della comunità contadina del Piemonte, in particolare dell’area del Basso Piemonte e del Monferrato. Profonda, aromatica, intensa e avvolgente, questa salsa a base di aglio, acciughe e olio d’oliva…

Il peperone è un ortaggio generoso. Cambia forma, colore e sapore a seconda del modo in cui lo si lavora in cucina. È un frutto della terra che si lascia trasformare, senza perdere la sua personalità; dolce e carnoso quando è crudo, morbido e profondo quando incontra il fuoco e sorprendente quando si fonde con…

Quante volte ci siamo trovati di fronte agli scaffali, confusi tra barattoli che sembrano tutti uguali ma con nomi diversi? Marmellata, confettura e composta a un primo sguardo possono sembrare lo stesso prodotto. In realtà ci sono differenze precise, dettate non solo dalla tradizione, ma anche da regolamenti ben definiti che riguardano ingredienti, percentuali di…

Quando si pensa al Piemonte, è facile lasciarsi trasportare dall’immaginario delle colline punteggiate di vigneti, dei formaggi d’alpeggio e dei robusti vini rossi. Difficilmente si pensa al mare. Eppure, tra le pieghe della storia e lungo sentieri antichi che attraversano le Alpi e l’Appennino, il mare ha lasciato un’impronta profonda, salata e sorprendente: le acciughe….

Nel cuore del Monferrato, terra di colline, vigneti e sapori antichi, Mongetto racconta da oltre quarant’anni l’anima gastronomica del Piemonte più autentico. La cooperativa nasce nel 1981 con un obiettivo chiaro: trasformare le ricette contadine in prodotti artigianali di alta qualità che celebrano i ritmi della terra e la storia delle ricette del territorio, preparate come…

Guardando verso sud-est , dal cortile dell’Azienda si vede svettare il campanile di Vignale Monferrato. Al di sotto si allargano vigneti e campi fino a raggiungere tra vari saliscendi il nostro sito. I prodotti della Cooperativa Il Mongetto sono strettamente connessi a questo territorio, e vantano una piccola serie di primati che il mercato ignora…