Un viaggio sensoriale che profuma di scorze baciate dal sole e di tradizioni conservate gelosamente in piccoli vasetti di vetro. Se siete amanti del gusto autentico e delle eccellenze italiane, le nostre marmellate e composte vi faranno venire l’acquolina in bocca.
Che preferiate la dolcezza classica della marmellata tradizionale o la purezza essenziale di una composta senza zuccheri aggiunti, la nostra cooperativa trasforma un semplice frutto in un’esperienza gastronomica.
Siamo a Vignale Monferrato, in provincia di Alessandria. Qui, dal 1981, la nostra famiglia porta avanti una filosofia che oggi definiremmo slow, ma che per noi è semplicemente l’unico modo possibile di lavorare: rispettare la terra e le stagioni.
Marmellata o composta? Facciamo chiarezza
Spesso si usano questi termini come sinonimi, ma in casa Mongetto anche la precisione è sinonimo di qualità.
Per legge, si può chiamare “marmellata” solo quella prodotta con agrumi. La composta si distingue per un alto contenuto di frutta. Nelle nostre varianti “senza zucchero” la dolcezza non viene dal saccarosio aggiunto, ma dal succo d’uva concentrato, che esalta il sapore naturale degli agrumi senza sovrastarlo (puoi leggere un approfondimento sulla differenza tra marmellate, confetture e composte qui).
Marmellate e composte: un’esplosione di colore e sapore
Ogni nostra ricetta sembra uscita dal quaderno di appunti della nonna che sapeva esattamente quando la frutta era pronta per preparare le conserve per l’inverno.
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La marmellata di arance
Immaginate di aprire un vasetto e sentire immediatamente l’odore di un agrumeto. La nostra marmellata di arance è un tributo alla semplicità. Ha una consistenza densa e ricca e una nota aromatica irresistibile.
L’abbinamento perfetto. Spalmata su una fetta di pane di segale tostato con un velo di burro d’alpeggio.
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Composta di arancia e zenzero
Per chi cerca qualcosa di più audace e moderno, questa è la scelta definitiva. La dolcezza dell’arancia viene vivacizzata dalla nota pungente e fresca dello zenzero. Essendo parte della linea “Le senza zucchero”, la composta di arancia e zenzero è dolcificata naturalmente, il che la rende perfetta anche per chi è attento alla linea o semplicemente desidera sentire il graffio dell’agrume in tutta la sua purezza.
Perché scegliere Le senza zucchero?
Scegliere una composta senza zucchero non è solo una questione di salute, ma anche di palato. L’’assenza di zucchero tradizionale viene compensata dall’uso di frutta molto matura e dall’aggiunta di succo d’uva, che funge da conservante naturale e dolcificante gentile. Il risultato? Un indice glicemico più basso e un sapore che è quanto di più vicino esista al frutto appena colto dall’albero.
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Marmellata di mandarino e marmellata di cedro: la raffinatezza in un vasetto
Oltre all’arancia, in cucina esploriamo sfumature più delicate. Il mandarino offre una dolcezza profumata e quasi floreale, mentre il cedro apporta una struttura più complessa e una freschezza persistente. Sono prodotti che nobilitano qualsiasi crostata o dolce da forno fatto in casa. E insieme alla marmellata di arancia, marmellata di cedro e mandarino si possono acquistare nel nostro tris di agrumi, ottimo anche come idea regalo.
Oltre la colazione: come usare le marmellate in cucina
Le marmellate di agrumi de Il Mongetto sono incredibilmente versatili. Ecco tre idee per usarle in modo creativo:
- Vinaigrette agrumata. Sciogliete un cucchiaino di marmellata di arance con un po’ di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e un goccio di aceto di mele. È il condimento perfetto per un’insalata di finocchi e noci.
- Glace per carni bianche. Spennellate la composta di arancia e zenzero sul pollo o sull’anatra durante gli ultimi minuti di cottura in forno per ottenere una crosticina lucida e profumata.
- Yogurt gourmet. Mescolate un cucchiaio di composta al mandarino nel vostro yogurt greco naturale, aggiungete un po’ di granola fatta in casa e avrete una merenda da hotel a cinque stelle.
Scopri il mondo de Il Mongetto
La passione per le cose fatte bene non si ferma agli agrumi. Dalle confetture di fichi e pesche fino alle composte di frutti di bosco e mele cotogne, ogni prodotto è un invito a sedersi a tavola e condividere il piacere del buon cibo.
Ogni vasetto è confezionato con cura ed è il regalo perfetto per l’amico buongustaio o per chiunque apprezzi la differenza tra un prodotto industriale e uno creato con le mani e con il cuore.
Se vi è venuta voglia di dare una svolta alla vostra colazione o di sperimentare nuovi abbinamenti con i vostri formaggi preferiti, non vi resta che fare un salto nel nostro shop per assaporare l’essenza del Monferrato e scoprire tutta la gamma di marmellate, composte e specialità arti