CAPPERI SOTTO SALE 200 GR

Piccoli boccioli, grandi sapori. Intensi e sorprendentemente aromatici: i nostri capperi sotto sale sono il tocco segreto che trasforma un piatto semplice in una ricetta ricercata.

Selezionati a mano all’apice della loro maturazione, ogni bocciolo viene lasciato riposare in sale marino grosso. La lavorazione, lenta e naturale, permette ai capperi di sviluppare un sapore pieno, complesso e persistente, con note erbacee e saline.

Ogni vasetto è un concentrato di tradizione: racconta storie antiche di conserve fatte in casa, di estati calde e pazienti attese, di mani esperte che conoscono il valore del tempo e della semplicità.

Un ingrediente, mille possibilità. I capperi sotto sale non sono solo un condimento: sono un’esplosione di sapore che porta autenticità e carattere in ogni ricetta.

Come gustare al meglio i capperi sotto sale

Prima dell’uso, è sufficiente sciacquarli e lasciarli in ammollo per qualche minuto per eliminare il sale in eccesso. Una volta dissalati, diventano protagonisti discreti ma inconfondibili di diverse preparazioni. Possono arricchire le salde, come la classica tonnata o quella verde, i primi piatti a base di pesce o verdure, le carni arrosto o le tartare, le insalate o le pizze gourmet. E ovviamente, sono la perfetta guarnizione sapida per crostini e bruschette.